Pasta Khorasan Italiano integrale Fettuccine bio
g.400 | Triticum Turanicum
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- Pasta Khorasan Italiano integrale Fettuccine bio g.400
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Panelita L'Integrale Macinata a Pietra realizzata con semola integrale macinata a pietra di khorasan (Triticum turanicum) coltivato in Italia.
Il Triticum turanicum è un pregiato cereale antico originario della Mezzaluna fertile caratterizzato da un patrimonio genetico di 28 cromosomi.
Nel nostro pastifcio lavoriamo esclusivamente semole di origine biologica certifcata.
La trafilatura al bronzo con trafile di bronzo massiccio (non tefon) e la lenta essiccazione a bassa temperatura (meno di 40° per 36-48h) in celle statiche permettono al cereale di esprimersi al meglio, senza intaccarne la composizione e le proprietà nutrizionali, lasciando sprigionare tutta la qualità del chicco.
Abbinamenti
Il sapore intenso del khorasan integrale si abbina con sughi e condimenti forti o verdure.