L'azuki rosso, o fagiolo adzuki, è un legume di piccole dimensioni, dal colore rosso brillante e dal sapore delicatamente dolce, che ricorda leggermente la castagna. Originario dell'Asia orientale, è un alimento base in molte cucine asiatiche, in particolare in quella giapponese e cinese.

Gli azuki rossi sono un alimento sano e versatile, perfetto per chi desidera variare la propria alimentazione e scoprire nuovi sapori. Grazie al loro contenuto nutrizionale e alla loro versatilità, gli azuki possono diventare un ingrediente fisso nella tua cucina.

Perché Scegliere gli Azuki Rossi ?

Ricchi di nutrienti: Gli azuki sono un'ottima fonte di proteine vegetali, fibre, vitamine del gruppo B e minerali come ferro e potassio.
Facili da digerire: Hanno un basso indice glicemico, quindi rilasciano energia in modo graduale e sono facili da digerire.
Versatili in cucina: Possono essere utilizzati in numerose ricette, sia dolci che salate.

Come Si Preparano gli Azuki Rossi ?

Ammollo: Prima di cuocerli, gli azuki devono essere messi in ammollo in acqua fredda per almeno 8 ore.
Cottura: Dopo l'ammollo, gli azuki vanno cotti in abbondante acqua per circa 45-60 minuti, o fino a quando saranno teneri.
Utilizzo: Una volta cotti, possono essere utilizzati in diverse ricette, come zuppe, insalate, contorni o come ingrediente per dolci.

Ingredienti:

Azuki rossi*. (*) ingredienti biologici.

Utilizzi in Cucina:

Cucina orientale: Gli azuki sono un ingrediente fondamentale per preparare il dolce giapponese "anko", una pasta di fagioli rossi dolce utilizzata per farcire dolci e torte.
Zuppe e stufati: Aggiungono un tocco di colore e sapore a zuppe e stufati.
Insalate: Possono essere aggiunti a insalate fredde o tiepide per un tocco di croccantezza e nutrimento.
Contorni: Ottimi come contorno per piatti a base di carne o pesce.
Dolci: Possono essere utilizzati per preparare budini, creme e dolci al cucchiaio.

Consigli per l'Acquisto e la Conservazione

Scegliere azuki biologici: Per garantire la massima qualità e assenza di pesticidi.
Conservazione: Una volta cotti, gli azuki si conservano in frigorifero per alcuni giorni o possono essere congelati per un utilizzo successivo.

Caratteristiche:

ricchi di fibre
ricchi di proteine

Pensa Bio Soia rossa (azuki)