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Il lievito secco naturale attivo è un ingrediente fondamentale per chi ama preparare il pane e la pizza in casa. Si tratta di un organismo unicellulare, il *Saccharomyces cerevisiae*, che, attraverso un processo di disidratazione, viene reso secco e conservabile a lungo.

Perché Sceglierlo ?

Naturalità: A differenza del lievito istantaneo, il lievito secco naturale non contiene additivi chimici, garantendo un prodotto più puro e naturale.

Versatilità: Può essere utilizzato per preparare una vasta gamma di prodotti da forno, dal pane alla pizza, passando per focacce e dolci.

Gusto: Conferisce ai prodotti da forno un sapore più intenso e aromatico, grazie alla fermentazione naturale.

Conservabilità: Si conserva a lungo, a condizione di mantenerlo in un luogo fresco e asciutto.

Ingredienti:

Lievito essiccato (Saccharomyces cerevisiae).

Caratteristiche:

• per panificazione

Come si Utilizza ?

• Reidratazione: Il lievito secco deve essere reidratato in acqua tiepida (circa 35°C), mescolando bene fino a ottenere un composto omogeneo.
• Impasto: Il lievito reidratato va aggiunto agli altri ingredienti dell'impasto (farina, acqua, sale) e lavorato fino a ottenere un composto liscio ed elastico.
• Lievitazione: L'impasto deve essere lasciato lievitare in un luogo caldo e umido, fino a quando non avrà raddoppiato il suo volume.

Il lievito secco naturale attivo è un ingrediente essenziale per chi desidera preparare in casa prodotti da forno genuini e gustosi. La sua facilità d'uso e la sua versatilità lo rendono un alleato prezioso in cucina.

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